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干锅炒兔肉,酸辣鱿鱼花,酸甜鸡肉这几道家常菜的做法

2020/3/26 11:53:18 来源:女人丰胸网 作者:雅客丰胸网

干锅炒兔肉


做法:


1、兔子切小块后用盐腌半个小时,然后在油里将水分炒干。


2、兔子炒干水分后,捞起来,炒佐料,先炒豆瓣和豆豉,等味道出来了,再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒,


3、下兔子进去翻炒一会,等兔子进味了,就可以放辣椒下去炒。


4、多炒一下,辣味才炒的出来,进的到兔子里。


5、快起锅的时候就炒蔬菜啦,随便炒两下,就可以了。


酸辣鱿鱼花


材料:鲜鱿鱼200克,酸萝卜粒30克,蒜薹粒20克,小米辣圈10克,姜米、蒜米各5克。


调料:辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。


做法:


1、把鲜鱿鱼治净,剞十字花刀并切成小块以后,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水待用。


2、锅里放色拉油烧热,投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香,下鱿鱼花翻炒的同时,加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味,最后淋少许香油便可出锅装盘。


酸甜鸡肉


材料:嫩鸡肉300克、番茄酱45克、绍酒20克、酱油20克、白糖5克、小苏打5克、水淀粉20克、胡椒粉1克、葱姜片20克、姜末2克、花生油600 克、黄酒味精少许


做法:1、将鸡肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水100克,浸,10分钟后加入花生油,腌1小时;


2、炒锅上火,油烧至六成热,放入牛肉片,拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油;


3、炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可.


爆炒猪肝


做法:


1、猪肝切片。


2、洋葱 切片、红椒 切片、葱姜蒜切碎。


3、在猪肝中加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆,不停摔打使肉质变嫩。


4、锅内倒油,油温4成热时放入猪肝滑炒。


5、稍微过一下油就可以出锅了,不要太久不然猪肝会老。


6、锅内倒入少许油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻炒,再放入少许水,加入老抽、倒入猪肝加入半勺 盐、1勺糖、半勺鸡精、少许醋调味。


7、最后放入红椒翻炒(不要早放,会老)。生粉加少许水,倒入锅中勾芡就可以装盘了


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