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这就是重庆吃货!一只鸡和一只鸭在重庆的格式“死法”

记者:雪落SEO 时间:2019-05-14 11:34  来源:中国新闻网
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  任何一样食材在重庆吃货们的眼里,都可以变幻成各类百般的鲜味,哪怕是味道过于奇特,也不在话下,好比折耳根,可以用来炒腊肉;好比芫荽,可以被牛肉包裹用来烫暖锅;好比猪脑花,可以用来烤……它们都可以被“克服”,被炮制成众人口中的美食,那我们日常糊口打仗较多的鸡和鸭,烹调起来就更是易哪反掌了。看看一只鸡和一只鸭在重庆的“死法”,才知道本身有多“暴虐”。

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  一只萌萌的小鸡原来是这样的。

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  可是到了重庆今后就酿成了这样。

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  看看它受过的“酷刑”吧!

  “酷刑”一:烧

  代表美食:烧鸡公、梁山鸡

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  做烧鸡公最重要的就是食材的选择,该当选用散养土公鸡。土公鸡肉质鲜美、营养富厚!别的就是秘制的酱料了。

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  鸡肉颠末差异的要领断生之后再用非凡的麻辣调料举办烧制,再加上芋儿、土豆等的入味,那口感的确不摆了。

  “酷刑”二:油炸

  代表美食:炸鸡排

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  重庆的口胃都侧重,除了表示在无辣不欢上,还表示在用油上,油大的对象一般都很受接待,好比锅巴洋芋。

  炸鸡排外脆里嫩,多汁爽口!

  “酷刑”三:炒

  代表美食:干锅鸡、辣子鸡、黔江鸡杂

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  把鸡肉煎熟后,用各类断魂的酱料和辣椒翻炒收汁,最后的功效就是又油又辣的干锅鸡。

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  普通的鸡肉颠末各个大厨们一通爆炒,于是就酿成了麻辣鲜香的辣子鸡。

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  鸡原来属于白肉,可是重庆人热衷于把白肉酿成“红肉”,花椒、青椒、红椒各类加!一只萌萌的鸡就这样被“炒红”了。就连内脏也不放过,黔江鸡杂倍受接待啊!

  “酷刑”四:烤

  代表美食:脆皮烤全鸡

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  将一整只鸡烤得皮焦肉嫩,然后从腿部撕下鸡腿,大口啃的感受倍儿爽。蜜辣的、柠香的、黑椒的口感本身定。

  “酷刑”五:煮

  代表美食:口水鸡

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  口水鸡最根基的步调就是要把新鲜的鸡肉煮熟,时间必然要短,因为煮久了肉就不嫩了。之后再淋上断魂的调料,太好吃了!

  “酷刑”六:腌

  代表美食:盐焗鸡

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  盐焗鸡不是重庆当地菜,但也很受接待!做好的盐焗鸡鲜香适口,别有风味。

  “酷刑”七:焖

  代表美食:黄焖鸡

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  把腌制、炒过的鸡肉和蔬菜一同放入砂锅里,微火焖到鸡肉软糯。又香又辣,天然的下饭菜!

  鸭子君的“死法”

  “酷刑”一:腌+熏+晒

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